初審編輯：秦雅琨
責(zé)任編輯：馬寶濤
大眾網(wǎng)記者 秦雅琨 通訊員 劉磊 楊瀾 德州報道
臨近年關(guān)，齊河縣晏北街道毛官周村鑫眾農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社里格外忙碌，院子里一桶一桶地堆滿了現(xiàn)榨的花生油。
“我們的花生油很受歡迎，香味撲鼻，訂單都排到了臘月二十八�！标瘫苯值烂僦艽搴献魃缋硎麻L周洪旺高興地說。
古法花生油賣得火為啥？
“關(guān)鍵在于傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代技術(shù)的融合�！敝芎橥徽Z道破關(guān)鍵。
早年間，土法壓榨的花生油曾是毛官周村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，村里靠著石碾壓榨、鐵鍋蒸炒生產(chǎn)出來的花生油香飄四溢，在當(dāng)?shù)厥锇肃l(xiāng)頗有名氣。
然而，隨著時代變遷，傳統(tǒng)榨油方式逐漸落寞。去年，村里合作社把增收目光瞄準(zhǔn)了這些傳統(tǒng)技藝，聘請了村里懂技術(shù)的老人傳授榨油技巧，同時購置了新型榨油機。傳統(tǒng)榨油技藝與先進設(shè)備相輔相成，既保留了花生油醇厚的風(fēng)味，又提升了產(chǎn)品的安全性與品質(zhì)。
“脫磷脫膠、去除黃曲霉毒素，現(xiàn)在的花生油很受歡迎，年前那陣，工人兩班倒還忙不過來�！敝芎橥f。
重新煥發(fā)生機的還有傳統(tǒng)老面饅頭�！拔覀冇媒湍钢谱黟z頭，麥香味足而且筋道，口感特別好�！敝芎橥f。在合作社的饅頭制作間，通過對水溫、和面時間的精準(zhǔn)控制，配合自動化的揉面機器，模擬手工揉面的力度，賦予饅頭獨特的口感。“目前產(chǎn)品主要是杠子饃、刀切饅頭和花卷，后期我們還會陸續(xù)上新�！�
承載著幾代人美好回憶的“饃” 與 “油”，在村合作社的努力下華麗蝶變，成為村民致富的新途徑。目前，合作社每日可生產(chǎn)老面饅頭1萬余個、花生油1.5噸，每年可為合作社創(chuàng)收30余萬元。