新學期開學之際，為切實加強對全縣學校食堂的食品安全監(jiān)管工作，進一步筑牢校園食品安全防線，確保師生飲食安全，連日來，德州市平原縣市場監(jiān)督管理局開展秋季新學期學校食堂食品安全專項檢查行動，全力護航師生開學“第一餐”。

　　執(zhí)法人員深入轄區(qū)中小學食堂，重點督促學校落實“兩個責任”包保工作，檢查“日管控、周排查、月調度”相關制度的落實情況，對食堂證照、從業(yè)人員健康狀況、食品原材料采購、儲存、食品留樣、餐飲具清洗消毒以及食品操作間衛(wèi)生環(huán)境等情況進行全面檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和不足，執(zhí)法人員進行現(xiàn)場指導，并責令立即整改，進一步強化食品安全責任意識。

　　同時，執(zhí)法人員對《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)文件進行宣講，從學校食堂加工場所、從業(yè)人員、采購貯存、制作供應、餐具用具消毒五個方面進行詳細講解，并現(xiàn)場組織學校食堂從業(yè)人員進行考試，把所學內容入心入腦。據(jù)了解，截至目前，全局13個基層監(jiān)管所共出動執(zhí)法人員300余人次，共檢查中小學食堂50余家。

　　下一步，平原縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強學校及周邊食品安全監(jiān)管，從開展學校食堂全覆蓋檢查、加強集體配餐管理、開展大宗食品監(jiān)督抽檢、組織食堂人員培訓考核等方面入手，多管齊下，不斷建立健全食品安全隱患排查機制，及時發(fā)現(xiàn)并消除潛在風險，進一步筑牢食品安全屏障，全力守護師生“舌尖上的安全”。

　　（通訊員 趙志雅）