大眾網(wǎng)記者 武紅鵬 李勇超 史艷輝 德州報(bào)道

　　4月23日，味傳齊魯·遺韻舌尖——山東非遺美食嘉年華暨百種非遺美食展示活動(dòng)在德州拉開(kāi)帷幕。隨著四位代表性傳承人共同推開(kāi)非遺美食之門(mén)，正式開(kāi)啟了山東非遺美食盛宴，展出百種非遺美食，邀請(qǐng)游客制作試吃，提升消費(fèi)體驗(yàn)感。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，靜態(tài)展區(qū)與動(dòng)態(tài)技藝展示區(qū)交相輝映。在靜態(tài)展區(qū)，包裝精美的非遺美食分面食、糕點(diǎn)、肉食、茶飲、釀造調(diào)味品、菜系菜肴、特色湯羹、其他美食8大品類整齊陳列，讓觀眾得以近距離觀賞。無(wú)論是將小麥演繹出千般風(fēng)味的面食，還是用甜蜜書(shū)寫(xiě)千年傳承的糕點(diǎn)，亦或是各具特色的肉食、湯羹等，每一類美食都展現(xiàn)出山東美食文化的豐富多樣。

　　動(dòng)態(tài)技藝展示區(qū)則是另一番熱鬧景象。非遺技藝的傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示美食制作過(guò)程，讓觀眾們親眼見(jiàn)證傳統(tǒng)技藝的魅力。從酥脆的周村燒餅到鮮香的單縣羊肉湯，從醇厚的日照綠茶到獨(dú)具風(fēng)味的醬菜，觀眾們?cè)诟鱾�(gè)展區(qū)品嘗新鮮出爐的美食，每一口都充滿了濃濃的山東味道。同時(shí)，德州當(dāng)?shù)胤沁z技藝表演穿插其中，剪紙、秸稈扎刻、鋸琴演奏等精彩節(jié)目，為觀眾帶來(lái)了一場(chǎng)文化與藝術(shù)的雙重盛宴。

　　據(jù)悉，山東非遺美食作為中華飲食文化的重要分支，歷經(jīng)黃河文明、運(yùn)河文化與海洋文明的年傳承與創(chuàng)新，形成了獨(dú)具特色的“舌尖上的文化譜系”。這些美食融合了運(yùn)河文化、海洋文明與農(nóng)耕智慧，形成了面食、肉食、湯羹、茶飲等品類，覆蓋全省16地市，呈現(xiàn)出了有山東特色的多元格局。從技藝傳承到產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，山東非遺美食正以“活態(tài)”方式續(xù)寫(xiě)傳奇。

　　“非遺美食不僅是味覺(jué)記憶，更是文化自信的載體�！鄙綎|省文化和旅游廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次活動(dòng)通過(guò)“展示+體驗(yàn)+消費(fèi)”的立體化模式，推動(dòng)非遺從“館舍天地”走向“大千世界”，讓齊魯味道成為世界認(rèn)識(shí)中國(guó)的“舌尖密碼”。